Alipús San Andrés - Espadín 90% / Bicuishe 10% - 700ml 47,5%Vol

Ein typischer Mezcal aus der Region um Miahuatlán, Oaxaca. Wegen seiner Frucht- und Mandelnoten mit geringer Rauchigkeit auch für Mezcal-Novizen geeignet, trotzdem mit vollem Körper und traditioneller Trinkstärke. Der Zusatz von 10% Bicuishe (Agave karwinskii) verleiht den Aromen der Espadín-Agave zusätzliche Tiefe, während die regulären Alipús-Mezcals aus 100% Espadín hergestellt werden. Alc.Vol.: 47,0% - Cont.Net.: 700ml Nase: Mandel, etwas Frucht Geschmack: reifes Obst, etwas Hefe und Kräuter Abgang: Lang, leicht herbal, wenig Rauch Rohmaterial: 90% Agave angustifolia (Espadín - Kulturagave) + 10% A. karwinskii (Bicuishe - Wildagave) Brennmeister: DON VALENTE GARCÍA JUÁREZ & FAMILIE Ort: La Pila, Miahuatlán, Oaxaca, Mexico Ofen: Erdgrube, Mezquiteholz Zerkleinerung: Häcksler Gärung: Natürliche Gärung mittels wilder Hefen in Zedern- und Pinienholzfässern (1500 - 2000 L) Destillation: Zweifach in 350-Liter Kupfer-Pot-Stills Datum: 2018 / Los: SAM017/18 Diese Abfüllung: 2400 Flaschen, nummeriert Reviews: "Best of the Best" bei den Tequila.net-Awards 2012 CLASS Magazine (Simon Difford): "Recommended" - 4,5 von 5 Punkten (für Los 001/11SAM) Whisky Fun (Serge Valentin): "It’s a very pleasant one" - 80 von 100 Punkten (für Los SAM004/10)