Fermentation Kit

Fermentation Kit

Anleitung:

Schritt 1: Reinigen Sie das Glas, den Deckel, die Wasserdichtung und den Presseinsatz gut mit Spülmittel und heißem Wasser (bis zu 70 Grad, darüber hinaus kann das Glas verformt werden). Die Zutaten müssen nur abgespült werden.
Schritt 2: Spülen Sie das Gärset gut mit Wasser aus und trocknen Sie es mit Papier oder einem trockenen, sauberen Geschirrtuch ab. Bitte beachten Sie, dass Sie das Innere des Glases danach nicht mehr mit den Händen berühren dürfen.
Schritt 3: Füllen Sie das Glas mit dem Rezept Ihrer Wahl oder einem eigenen Rezept. Spreizen Sie die Beine des Presselements und legen Sie es so auf die Gärung, dass es nach unten gedrückt wird. Verschließen Sie den Deckel fest, legen Sie die Wasserdichtung auf den Deckel und füllen Sie die Wasserdichtung mit Wasser.
Schritt 4: Lassen Sie das Glas mindestens 10 Tage lang bei Zimmertemperatur im Dunkeln (ohne direkte Sonneneinstrahlung) gären. Länger als 10 Tage sind auch möglich, es dauert etwa 5 Tage, bis der Gärungsprozess einsetzt.
Schritt 5: Gießen Sie die Gärung mit dem Presselement ab und fahren Sie mit dem Rezept fort.
- Wiederholen Sie nach der Fermentierung Ihrer scharfen Sauce die Schritte 1 und 2. Halten Sie das Fermentationskit trocken und sauber, dann ist es im Handumdrehen bereit für Ihre nächste scharfe Sauce.