Vista: Cristalino ligeros matices verdes.
Nariz: Aromas de penca verde, tierra húmeda y ligeros toques de ceniza.
Boca: Sabores tonificados y llenos de energía, vibrantes se confirma la información olfativa.
Sensorial: Cristalino, complejo, gran persistencia sensitiva, retrogusto gustativo.
Impresión general: Potente, complejo, con cuerpo, armonioso, untuoso.
Agave:
El maguey cuishe es endémico del estado de Oaxaca, es parte del grupo de los karwinskii, agaves que son característicos por la gran cantidad de pencas y su forma alargada de ellas, altura máxima de crecimiento 2.5m de alto y 1.5 de ancho, su tipo de hoja es angosta, recta y con pequeños tonos verde oscuro. Su tiempo de maduración es de 10 a 14 años.